如何享用紫甘蓝+ 7种食谱
除了新鲜的水果和根茎类蔬菜，我们在皇冠博彩还带了大量的绿叶蔬菜. 有绿叶莴苣, 混合蔬菜沙拉, 一些美味的菠菜, 色彩斑斓的甜菜, 各种各样的微型蔬菜, 当然, 羽衣甘蓝. 如果你想买些羽衣甘蓝, 你可能已经注意到我们有一些不同的品种, 它们都有自己独特的味道, 看看.
羽衣甘蓝有大而厚的叶子，没有卷曲的边缘. 另一方面，普通的卷曲羽衣甘蓝有很长的茎，那些明显的卷曲非常适合做羽衣甘蓝片. 西伯利亚羽衣甘蓝也有更大的叶子，但更嫩，更耐寒. 还有紫色羽衣甘蓝.
当然, 紫色羽衣甘蓝和其他种类羽衣甘蓝最明显的区别是它醒目的鲜艳颜色. 除此之外, 紫色羽衣甘蓝通常作为一种观赏植物保存，并用于沙拉中以增加明亮的色彩. 紫色羽衣甘蓝也有更强健的体魄, 风味比其他品种类似大白菜, 使它成为丰盛汤和炖菜的好选择.
如果你准备尝试这种有趣的绿叶蔬菜，这是一个偏离常规, 继续读下去，了解更多皇冠博彩紫色羽衣甘蓝的知识，以及一些可以尝试的食谱.
如何使用紫甘蓝
本质上, 你可以烘焙, 炖, 炒, 准备, 把紫色羽衣甘蓝煮熟，就像你煮其他种类的羽衣甘蓝一样.
话虽如此, 如果你想保持紫色的话, 你可能想在沙拉中使用紫色羽衣甘蓝, 因为当你煮羽衣甘蓝的时候，这种颜色会褪色.
准备它们做汤，沙拉， & 意大利面
无论你是用羽衣甘蓝做沙拉，还是煮熟后泡在汤或意大利面里, 在吃紫甘蓝之前，你要好好准备一下.
一定要把茎去掉，因为它们比大多数绿色品种更坚硬.
红烧或炒
还有沙拉, 享用紫色羽衣甘蓝作为配菜的一个好方法是简单地炖或炒到完美.
煎炒甘蓝 又快又简单，能适应你所做的任何一顿饭吗.
把它们烤成薯条
如果你有很多羽衣甘蓝要用完，或者你正在寻找一种健康的替代品来代替炸薯片, 你可以把紫色羽衣甘蓝变成薯片!
甘蓝片可以在烤箱里烤, 或者如果你有一个脱水器, 它们很容易脱水并储存长期使用.
如果时间合适，不要烤太久, 你甚至可以保持明亮的紫色色调!
紫甘蓝食谱
同样，你可以把紫色羽衣甘蓝替换成任何需要羽衣甘蓝的食谱. 只要记住，它的味道比我们更熟悉的绿色羽衣甘蓝更浓烈.
图片由Co+op提供
素食豆腐甘蓝千层面
紫色羽衣甘蓝浓烈的半苦味道与这道美味且素食的菜肴完美搭配.
碎豆腐是用来代替乳清干酪的, 但如果你有最喜欢的素食奶酪, 你当然可以把它和豆腐一起加进去.
成分
两汤匙特级初榨橄榄油
一杯切碎的红洋葱
4瓣大蒜，切片
1茶匙红辣椒片
2 14.5盎司罐装的西红柿丁
1 14.5盎司的番茄酱
1茶匙干牛至
1茶匙干罗勒
1茶匙盐，分成两份
1束甘蓝(8盎司)，切碎
5盎司嫩菠菜
14盎司硬豆腐，压碎(见注释)
2汤匙芋粉或玉米淀粉
3/4杯切碎的核桃
9个千层面，做3层
1/4杯香葱末
方向
放一大锅水煮青菜. 在一个2夸脱的锅里, 中火加热橄榄油, 然后加入红洋葱, 蒜椒片. 当它们发出嘶嘶声时，加入罐装西红柿和一半的盐，然后煮沸. 调小火煮至浓稠，用中低火煮约30分钟.
将羽衣甘蓝放入沸水中搅拌, 煮一分钟, 然后加入菠菜，煮至深绿色, 再多一分钟. 把青菜沥干，用冷水冲洗干净，然后拧干. 用毛巾包好，压干. 把青菜切碎备用.
将一半碎豆腐放入食品加工碗中，加入竹芋粉和剩余的盐. 加工至光滑，然后刮入一个大碗. 加入剩下的豆腐碎和核桃碎，用手搅拌, 揉匀.
如果你用的是需要煮熟的面条, 把一锅水烧开，然后煮, 咬紧牙关, 按照包装上的说明. 沥干并冲洗.
在一个9 × 13英寸的烤盘上涂上少许油，然后在锅里涂上半杯番茄酱. 在锅底放三根面条. 把一半的豆腐混合物裹在面条上, 然后在豆腐混合物上淋上半杯酱汁. 盖上三根面条，用力按压，以压缩面条层. 把剩下的豆腐馅盖在面条上, 然后盖上剩下的面条, 再次按压使其平整. 把剩下的酱汁盖上，确保面条完全被覆盖住.
烤40分钟，直到酱汁变成褐色，边缘冒泡. 静置五分钟后切开. 食用前撒上香葱.
紫色羽衣甘蓝沙拉
当然, 享受这种紫色羽衣甘蓝最好的方法就是把它扔进沙拉里.
甜美多汁的苹果平衡了紫色羽衣甘蓝的浓烈味道, 而烤山核桃则增加了一种脆脆的口感. 一些新鲜切片的草莓和黄瓜放在沙拉里也会很美味!
我可以有那个食谱吗
暖紫色甘蓝法罗沙拉碗
健康的谷物和营养丰富的紫色羽衣甘蓝一起出现在这个温暖的素食沙拉碗里.
多汁的红色圣女果增添了甜美的味道, 而切成丁的蘑菇则增加了一些蛋白质.
如果你想加些肉，烤鸡胸肉或鲑鱼都可以! 你也可以把这碗热乎乎的沙拉配上一片烤豆腐.
图片由Food52提供
黑莓羽衣甘蓝奶昔
如果你还没有在冰沙中加入羽衣甘蓝，这里有一个食谱可以改变你的想法!
说到冰沙, 你几乎可以把你手头的任何东西都放进搅拌机里搅拌, 但如果你想完善你的冰沙制作技巧, 试着想想整体的味道, 避免添加太多不同的东西，以至于你无法识别出一种味道.
这杯冰沙只需要桃子, 羽衣甘蓝, 黑莓, 蓝莓, 还有一些水和柠檬汁. 薄荷可以作为装饰, 但它可能会在冰沙中品尝到绝对清新的味道!
卷心菜，胡萝卜，紫甘蓝饼
更多的是晚季食谱, 这是完美的白菜, 胡萝卜, 羽衣甘蓝, 其他秋天的蔬菜是你在花园里剩下的所有蔬菜.
拉特饼传统上完全是用土豆做的, 但在这里, 还有一些更健康的蔬菜, 还有很多香草, 为你提供同样嘎吱嘎吱、酥脆的口感，这是拉克饼的特色.
甘蓝香蒜沙司配全麦意大利面
这个食谱并不特别需要紫甘蓝, 但你当然可以用它来代替上面列出的托斯卡纳羽衣甘蓝.
只是要注意，你不会得到像图片中显示的那样明亮的绿色.
香蒜沙司放在意大利面和烤法棍面包上很美味, 或者涂在鸡胸肉上，放在烤箱里烤.
紫绿甘蓝沙拉配柠檬凤尾鱼油醋沙司
这是另一种紫色羽衣甘蓝沙拉，也加入了绿色羽衣甘蓝，这是一种色彩丰富的沙拉，简单易用.
松子的加入让口感更佳，新鲜的罗勒和柠檬增添了明亮的柑橘味，与半苦的羽衣甘蓝形成鲜明对比.
如果你想提高沙拉中的蛋白质含量, 烤鹰嘴豆或烤鸡可以补充整体的味道.
皇冠博彩紫甘蓝的常见问题
如果你从来没有做过紫甘蓝, 你可能会有一些问题, 特别是如果你更熟悉它作为一种观赏植物. 我们在这里讨论了其中的一些问题, 但如果有任何其他问题，请随时与农产品部门交谈!
绿色甘蓝和紫色甘蓝有什么区别?
与绿色或黑色羽衣甘蓝相比, 紫色羽衣甘蓝往往有更强烈的卷心菜味, 使其成为丰盛汤和意大利面的理想添加物. 当然，紫色羽衣甘蓝的特点是美丽而深的颜色，使它在厨房中脱颖而出.
另外, 紫甘蓝特点紧致, 褶皱的边缘，激励许多园丁种植它作为一个观赏在大型种植园, 花园床, 和入口通道. 当你在秋天去南瓜地的时候，一定要留意紫色的羽衣甘蓝. 你很有可能在大种植园里看到它，因为它耐寒又漂亮!
紫色羽衣甘蓝能吃吗?
是的! 尽管紫色羽衣甘蓝在秋天经常被用作南瓜和南瓜的观赏展品, 紫色羽衣甘蓝完全可以食用!
紫色羽衣甘蓝烹饪后能保持紫色吗?
当你烹饪完全成熟的叶子时，紫色确实会逐渐变成深绿色. 如果你想保持这种颜色，可以在沙拉或冰沙中使用紫色羽衣甘蓝.
紫甘蓝的营养价值是什么?
所有种类的羽衣甘蓝都对你有益! 但紫色羽衣甘蓝尤其富含维生素A和维生素C, 钙, 铁, 膳食纤维, 和钾.